时间：2026年4月7日8:00-14:00，地点：13#309。
考评小组组长：张康逸 研究员，河南省农科院；
组员：艾志录、谢新华、潘治利、索标、范会平，黄漫
秘书：杨勇，黄漫
| 序号 | 学号 | 姓名 | 专业 | 课题名称 | 导师 |
| 1 | 250922032 | 荆婧 | 食品加工与安全 | 酸面团的制备及面包品质特性的研究 | 谢新华 |
| 2 | 250921015 | 王明珠 | 食品科学与工程 | 山药淀粉-茶多酚复合物的制备及其结构与消化特性研究 | 梁单 |
| 3 | 250921012 | 赵昊翔 | 食品科学与工程 | 基于乳酸菌发酵的黄精复配改性及其对馒头品质的影响 | 索标 |
| 4 | 250921003 | 邓智民 | 食品科学与工程 | 发酵香菇在调味酱中的应用及风味调控研究 | 索标 |
| 5 | 250921016 | 杨景帆 | 食品科学与工程 | 糊化程度对玉米微孔淀粉及复配冷冻熟面品质的影响 | 雷萌萌 |
| 6 | 250921020 | 闫超 | 食品科学与工程 | 双改性对糯谷物淀粉性质的影响研究 | 艾志录 |
| 7 | 250922029 | 韩驰 | 食品加工与安全 | 香菇多糖/蛋白复合乳液的构建及其在面制品中的应用 | 杨勇、李会品 |
| 8 | 250921005 | 李刚 | 食品科学与工程 | 降胆固醇酵母菌的筛选及其在面制品中的应用 | 艾志录 |
| 9 | 250922039 | 李宗耀 | 食品加工与安全 | 超声联合复配胶体对冷冻鸭血的影响及其机理研究 | 张艳杰 |
| 10 | 250922056 | 王霏 | 食品加工与安全 | 不同发酵剂风味分析及对馒头品质影响 | 谢新华 |
| 11 | 250921007 | 刘冰倩 | 食品科学与工程 | 香菇醒酒多肽的鉴定及其在香菇酱中的应用 | 艾志录 |
| 12 | 250922035 | 李文晓 | 食品加工与安全 | 冷冻胁迫下全麦冷冻面团中麸皮与面筋网络互作机制及酶制剂调控 | 杨勇 |
| 13 | 250922069 | 赵娟 | 食品加工与安全 | 超低温粉碎对彩色小麦全麦粉的品质调控机制 | 潘治利 |
| 14 | 250922033 | 李金祥 | 食品加工与安全 | 速冻生胚包子冻藏品质的改良机制研究 | 潘治利 |
| 15 | 250922043 | 宓昊 | 食品加工与安全 | 栀子提取物对面筋蛋白及面条品质的影响研究 | 潘治利 |
| 16 | 250922058 | 王明雷 | 食品加工与安全 | 氨基酸对淀粉-单甘酯复合物结构及乳化性的影响 | 牛斌 |
| 17 | 250922047 | 邵祎铎 | 食品加工与安全 | β-葡聚糖-蛋白复合体系的构建、机理及其面制品适配性研究 | 李真 |
| 18 | 250222027 | 冯莹莹 | 食品加工与安全 | 加工方式对怀地黄活性成分保留率影响及其稳态化研究 | 范会平 |
| 19 | 250922030 | 洪陆翔 | 食品加工与安全 | 淀粉糊中Ghost结构差异对甘薯鲜湿粉粘性的调控作用研究 | 张波波 |
| 20 | 250922063 | 武丽颖 | 食品加工与安全 | 单原子纳米酶在真菌毒素脱毒中的应用研究 | 谢新华 朱鸿帅 |
| 21 | 250922060 | 王少波 | 食品加工与安全 | 基于不同糖源发酵0蔗糖炭烧酸奶的代谢组学特性研究 | 程李琳 |
| 22 | 250922054 | 滕亚平 | 食品加工与安全 | 冰葡萄酒发酵过程中萜烯诱导真菌群体感应关键信号转导分子机制的研究 | 陈凯、杨勇 |
| 23 | 250922036 | 李晓婷 | 食品加工与安全 | 老酵头中脱氧雪腐镰刀菌烯醇特异菌筛选及其生物脱毒机制研究 | 王晓杰 |
| 24 | 250922040 | 林芷钧 | 食品加工与安全 | “品种-菌株”协同增效型彩麦发酵饮料的构建及其风味品质形成机制 | 索标 |
| 25 | 250923077 | 刘冉冉 | 食品加工与安全 | 酵母蛋白-乳清蛋白与大豆蛋白复合体系在即食运动饼干中的应用研究 | 艾志录 |
| 26 | 250922031 | 金博凯 | 食品加工与安全 | 不同聚合度聚葡萄糖对甘薯淀粉理化性质的影响及机制研究 | 朱鸿帅 |
| 27 | 250922065 | 闫洁 | 食品加工与安全 | 耐低温酵母与乳酸菌协同发酵降低小麦过敏原的机制及应用研究 | 徐超 |
| 28 | 250922073 | 周荣浩 | 食品加工与安全 | 油脂对冷冻面团特性及手抓饼贮藏品质的影响研究 | 雷萌萌 |
