硕士研究生开题报告考评及中期考核小组组长： 张勋 研究员，河南省农业科学院
组员：宋莲军、黄现青、李宁、赵秋艳、张西亚
秘书：喻颢如
| 食品营养与安全课题组2025级硕士研究生开题报告信息表 | |||||
| 序号 | 学号 | 姓名 | 专业 | 课题名称 | 导师姓名 |
| 1 | 250921001 | 陈明昊 | 食品科学与工程 | 果蔬中金属离子产生侧流层析免疫分析基质效应的机制及消除研究 | 张西亚 |
| 2 | 250921004 | 韩明洋 | 食品科学与工程 | 基于代谢组学的发酵杜仲叶化学成分变化及品质特性研究 | 宋莲军 张雨 |
| 3 | 250921006 | 李钰飞 | 食品科学与工程 | 黑豆肽对铅暴露下肝肾损伤的缓解作用 | 李宁 |
| 4 | 250921009 | 孟兆琪 | 食品科学与工程 | 羊肚菌多酚和多糖的同步提取、结构鉴定及相互作用研究 | 马燕 王银平 |
| 5 | 250921010 | 袁梦迪 | 食品科学与工程 | 食品中脂肪对侧流免疫层析检测的基质干扰机制及其消除方法研究 | 毛烨炫 |
| 6 | 250921013 | 朱莉 | 食品科学与工程 | 多协同增强型二氧化铈纳米酶的构建及其在缓解代谢相关脂肪性肝病中的应用研究 | 李天歌 |
| 7 | 250921014 | 师甜梦 | 食品科学与工程 | 核桃雄花降糖肽的制备及其机理研究 | 李倩 赵培均 |
| 8 | 250921018 | 陈晓阳 | 食品科学与工程 | 抗体定向标记减弱果蔬中干扰蛋白产生免疫层析基质效应的研究 | 张西亚 |
| 9 | 250921019 | 王宇 | 食品科学与工程 | 鼠伤寒沙门氏菌的高灵敏化学发光免疫层析检测方法研究 | 补彤 |
| 10 | 250922022 | 白雨璐 | 食品加工与安全 | PFAS单克隆抗体的制备及免疫学检测 | 胡梅 |
| 11 | 250922025 | 程婉婷 | 食品加工与安全 | 黑豆肽对铅诱导的小鼠心肺脾氧化损伤的缓解作用 | 李宁 |
| 12 | 250922026 | 崔婉婷 | 食品加工与安全 | L-茶氨酸通过调节自噬缓解镉诱导的铁死亡和糖脂代谢紊乱的机制研究 | 赵广山 |
| 13 | 250922038 | 李阳 | 食品加工与安全 | 苹果皮多酚纳米乳液体系构建及其性能研究 | 黄现青 马燕 |
| 14 | 250922041 | 柳程欣 | 食品加工与安全 | NO调控NaCl胁迫下豌豆苗酚类物质富集机理研究 | 马燕 喻颢如 |
| 15 | 250922042 | 马梓玥 | 食品加工与安全 | 基于负载碳点的铜-花青素纳米复合物在食源性致病菌检测及抗菌中的应用研究 | 王田林 |
| 16 | 250922051 | 宋文星 | 食品加工与安全 | 精氨酸协同物理技术的抑菌效果及其在低钠肉制品中的应用研究 | 沈玥 黄现青 |
| 17 | 250922053 | 孙彦琪 | 食品加工与安全 | 基于单宁酸交联的多功能碳点用于食品中致病菌可视化检测及智能保鲜的应用研究 | 王田林 |
| 18 | 250922055 | 田岑雨 | 食品加工与安全 | 益生菌协同发酵的红枣-怀山药的产品开发及其营养特性分析 | 海丹 杜兵耀 |
| 19 | 250922068 | 张欣宇 | 食品加工与安全 | 基于共振能量转移的均相检测体系建立及在谷物中检测OTA的应用 | 张西亚 |
| 20 | 250923074 | 董丹阳 | 食品加工与安全 | 基于低水分控制与粉体重构的压缩型肉制品构建及其品质特性研究 | 黄现青 白歌 |
| 21 | 250923075 | 黄书晨 | 食品加工与安全 | 豌豆肽钙螯合物的制备及其预防骨质疏松的作用机制研究 | 宋莲军 白歌 |
| 22 | 250923078 | 刘育承 | 食品加工与安全 | 面制品中D-抗坏血酸钠的作用及其检测方法研究 | 马燕 |
| 23 | 250923079 | 呂芹 | 食品加工与安全 | 茅台镇不同年份酱香型白酒感官特征、品质判别及膳食暴露风险评估研究 | 李宁 |
| 24 | 250923080 | 密云 | 食品加工与安全 | 浓香型白酒发酵周期对原酒风味物质的影响及其作用机理研究 | 李宁 |
| 25 | 250923081 | 齐泽倩 | 食品加工与安全 | 发酵醋粉与肉桂酸钾协同抑菌机理及应用研究 | 黄现青 海丹 |
| 26 | 250923082 | 王昱峰 | 食品加工与安全 | 大球盖菇采后保鲜条件的优化和衰变机理的探究 | 黄现青 马燕 |
| 27 | 250923083 | 张瀚文 | 食品加工与安全 | 蜂蜜贮藏过程中理化特性与挥发性物质稳定性的温度-周期效应研究 | 黄现青 |
| 28 | 250923084 | 张民焕 | 食品加工与安全 | 泰式发酵肠工艺优化及贮藏品质稳定性研究 | 黄现青 马燕 |
| 食品营养与安全课题组2024级硕士研究生中期汇报信息表 | |||||
| 序号 | 学号 | 姓名 | 专业 | 课题名称 | 导师姓名 |
| 1 | 240921004 | 范孟酌 | 食品科学与工程 | 生物发光共振能量转移免疫层析构建及在OTA检测中的应用 | 张西亚 补彤 |
| 2 | 240921006 | 李一波 | 食品科学与工程 | 基于金属有机框架构建复合纳米材料用于黄曲霉毒素的检测及控制一体化研究 | 宋莲军 |
| 3 | 240921013 | 王蒙慧 | 食品科学与工程 | 核桃雄花多酚的纯化与封装及封装后的消化特性研究 | 李倩 程永霞 |
| 4 | 240921018 | 张钰梁 | 食品科学与工程 | 还原剂处理对大豆分离蛋白结构与功能及其与脂质互作机制的影响 | 赵秋艳 |
| 5 | 240921021 | 邹旭晨 | 食品科学与工程 | 亚麻籽芽苗多酚富集调控及其机理研究 | 马燕 黄现青 |
| 6 | 240922022 | 常菲凡 | 食品加工与安全 | 唐菖蒲伯克霍尔德氏菌免疫学检测方法的构建 | 宋莲军 胡梅 |
| 7 | 240922026 | 郭东方 | 食品加工与安全 | 毒死蜱高灵敏度单克隆抗体制备及侧流层析免疫分析方法的建立 | 张西亚 |
| 8 | 240922030 | 韩金序 | 食品加工与安全 | 全氟辛酸单克隆抗体的制备及免疫学检测方法的建立 | 胡梅 |
| 9 | 240922033 | 蒋曼芳 | 食品加工与安全 | 菊花多酚的提取纯化及生物活性研究 | 马燕 黄现青 |
| 10 | 240922036 | 刘实秋 | 食品加工与安全 | 加工方式对大豆皂苷及生物活性的影响 | 宋莲军 |
| 11 | 240922039 | 刘妍 | 食品加工与安全 | 食用油脂中植物甾醇脂肪酸酯的热效应机制 | 黄现青 白歌 |
| 12 | 240922040 | 芦姝羽 | 食品加工与安全 | 物理场协同杀灭食源性致病菌的机制及应用研究 | 沈玥 黄现青 |
| 13 | 240922042 | 潘馨苗 | 食品加工与安全 | 基于信号通路的白藜芦醇改善铅暴露诱导神经毒性的机制研究 | 李宁 |
| 14 | 240922047 | 谭彩娜 | 食品加工与安全 | 麦麸多酚稳态化载体构建及其抗炎机制研究 | 黄现青 马燕 |
| 15 | 240922050 | 王艳蕊 | 食品加工与安全 | 混菌协同发酵番茄胡萝卜果蔬汁的产品开发及其营养特性分析 | 黄现青 海丹 |
| 16 | 240923065 | 谷亚朋 | 食品加工与安全 | 牛奶基质色谱分析的干扰特征及消除方法研究 | 宋莲军 |
| 17 | 240923067 | 魏珂 | 食品加工与安全 | 河南省特色药食同源农产品中农药残留方法研究 | 宋莲军 |
| 18 | 240923069 | 张钰涵 | 食品加工与安全 | 红枣苹果枸杞复合汁饮料工艺优化及产品稳定性研究 | 程永霞 |
